איך לשמור על מזון בקיץ? #20
קיץ וחם - איך שומרים רק על נוכחות של חיידקים טובים במזון? אנחנו אוהבים חיידקים, זה לא סוד. בעצם כל העסק הזה של התססות, מבוסס על עבודה משותפת שלנו עם החיידקים השונים. אבל חשוב להבחין בין חיידקים טובים שעוזרים להתסיס את המזון ולהפוך אותו למזון שחיוני עבורנו, לבין חיידקים קצת...